1.羊蝎子
2.冷水下锅，焯水。过程中去浮沫。
3.冷水冲一下
4.冷水下锅，葱段、姜片、蒜块、八角、料酒、酱油（一丢丢）。
5.慢慢炖
6.胡萝卜滚刀块
7.山药滚刀块
8.葱沫（葱段也行）
9.炖四十来分钟，羊蝎子上的肉可以轻轻就能挫动。放胡萝卜、再放山药、放枸杞、再加适量盐调味。
10.胡萝卜和山药也能轻轻挫动，就可以保温保着，等吃的时候再舀出来加点葱沫。（不介意的话可以加味精）
11.完成
12.完成
酱油一点点就行，就是添点颜色而已。