作为土生土长的南方人,小时候吃得最多的零食都是妈妈亲手做的,软糯Q弹的南瓜糯米球,是童年最深刻的记忆。每次妈妈做了总是很快就被抢光,虽然没有餐馆的卖相,但那香甜的味道,一直在记忆深处。今天我也学着妈妈的方法来一道软糯Q弹的奶香南瓜芝麻球,做给宝宝吃。
1.① 南瓜100g ② 奶粉30g ③糯米粉200g ④白芝麻20g ⑤白糖20g
2.南瓜洗干净,去皮切成小块,上蒸锅蒸熟,用筷子可以扎透就是熟了。
3.南瓜用勺背压成泥状,加入20g奶粉,加入白糖,分多次加入糯米粉,搅拌均匀后揉成面团。
4.把揉成的团分成十小块,每一个搓成圆球。
5.每一个圆球表面裹上白芝麻,将芝麻往里按一按。
6.锅中油至6成热,轻轻将南瓜糯米芝麻球放入油锅中炸,麻团浮上来之后,不断往下按压排气,炸好的芝麻球凉了后才不会憋,出锅前沥干油。
7.开吃了。
①糖的分量根据自己的喜欢增减。 ②南瓜也可以换成红薯紫薯等,一样好吃。