排骨含有蛋白质及铁元素，不仅能够补血益气，还能提高孩子的智力和记忆力，营养价值极高，常吃可健脑益智，而土豆是低热能、多维生素和多微量元素的食物。两者结合，不但能和中养胃、健脾利湿，补充营养。常给孩子吃这食物，健脑益智，提高免疫力，冬季少生病。
1.准备好材料
2.排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
4.放入排骨翻炒至上糖色
5.放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
6.加入料酒
7.加入生抽
8.加入老抽
9.翻炒至上色
10.加入适量的清水，没过食材即可
11.大火烧开转小火炖煮30分钟
12.加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟
13.炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
14.加入盐调味
15.再转大火收汁即可
16.成品图