菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维，而鸡蛋营养价值高，含有人体所需的几乎全部营养特质，这二者搭配，既能健脑益智，改善记忆力，还能健脾益胃助消化，补脑又长个，孩子要常吃。做法简单易上手。
1.准备好材料
2.菠菜洗净控干水分切成寸段，鸡蛋搅打均匀备用，蒜切末
3.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液
4.煎熟后快速炒成小块盛出备用
5.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味
6.放入菠菜翻炒至断生
7.加入生抽
8.加入盐
9.翻炒均匀
10.加入鸡蛋
11.翻炒均匀
12.成品图