饺子源于古代的角子。饺子原名'娇耳'，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫'大寒小寒，吃饺子过年。'饺子多用面皮包馅水煮而成。 作为南方人的我也是特别喜欢吃饺子的，一有时间我就会包一些放在冰箱，想吃的时候随时蒸来吃 因为宝宝要一起吃，所以肉馅没有放特别多的调料，比较清甜
1.白菜洗干净，锅中烧开水放入白菜，烫1分钟左右，看白菜的大小决定，烫软一下就可以了
2.烫好的白菜捞出篮子过一遍冷水
3.白菜切成碎末，挤干水分，跟肉沫放一起
4.放入盐和花生油，搅拌均匀
5.拿一张饺子皮，放入肉沫
6.对折起来
7.右边往中间折
8.左边也一样往中间折，折成如图这样
9.摆好放入锅中冷水上锅蒸15分钟
10.刚出锅的饺子汁水很多，小心烫哦