刚毕业出来工作那会，上班离住处大概45分钟公交车车程，一天的工作加上早晚的来回挤公交，身心疲惫，天天掐着点起床，就为多睡会。 那时候把洗簌，坐车的时间都预留了，唯独从没把早餐的时间算进去，都是在赶公交的途中顺手买个白粥和水煮蛋，又或者馒头加豆浆，就这么把早餐应付过去了,现在想想都心疼自己。 今天做的云朵吐司是很简单快手兼具营养的，只需早起一点点，便能给自己一个丰盛有活力的早餐。
1.1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄留着备用。
2.2.蛋清加入白砂糖，用电动打蛋器打至不流动的蛋白霜。
3.3.把蛋白霜平均抹到吐司上面，然后用勺子凹出一个小坑。
4.4.把蛋黄分别放到蛋白霜上的小坑里。
5.5.烤箱预热至140度，把吐司放烤盘上，送进烤箱，中层，13-15分钟，便可以得到流心蛋，如要全熟，可以延长烤制时间，烤完后拿出撒上少许胡椒粉即可。
6.6.吐司软中带着酥脆，蛋白绵密细腻，还有蛋黄的流动，一口入嘴，超级满足，再搭配一杯牛奶，一个水果，早餐就够了。