饺子不管南方北方都喜欢吃，平时经常吃到的就是普通的面皮饺子！现在许多饭馆还有水晶饺子卖、今天自己在家做、快来跟我学这道精致的'水晶饺子'吧！
1.准备所有需要的食材，猪肉剁成末、紫甘蓝汁。
2.调味料与肉末虾粒用筷子搅拌上劲。
3.紫甘蓝汁加热、趁热用筷子把淀粉拌均匀（小麦淀粉180克、马铃薯淀粉60克、称重混合均匀再加紫甘蓝汁）抹茶粉的也一样，只是抹茶粉加小麦淀粉与马铃薯淀粉混合再加开水揉成团。
4.揉成长圆条切成小剂子。
5.擀成圆形的饺子皮形状、放上虾仁馅。
6.依次包上褶子形状，抹茶味的也一样操作
7.多功能锅里用深锅来蒸饺子，加上清水，水位加到蒸锅这个水位线的一半。
8.放上蒸屉，打开开关拉到最高的加热位置。水开加上包好的水晶饺子。
9.盖上盖子蒸8分钟（具体时间根据包的饺子大小）
10.晶莹剔透的水晶饺子亮晶晶的就出锅了！
11.这样做的饺子皮晶莹剔透，非常好吃。
12.孩子特别喜欢吃。