圣诞节就要到了，一切都想要做成圣诞的颜色，加入这红绿白的颜色形成的温暖氛围。 这次做的是圣诞蛋糕卷，以抹茶戚风蛋糕卷为底，配上红丝绒的色条和原味奶油，又美又好吃哦。 本蛋糕卷是反卷，模具是28寸金盘
1.将五个蛋的蛋白和蛋黄分开。蛋白放在无油无水的盆中，拿到冰箱冷冻片刻
2.先做抹茶戚风蛋糕的蛋黄糊。玉米油中放入抹茶
3.用打蛋器搅至无颗粒。然后加入水，继续快速画圈搅至乳化。
4.筛入低粉，划一字搅至无干粉
5.放入四个或四个半蛋黄，搅均
6.蛋黄糊做好了，应是可流动的，提起打蛋器间断滴落的状态。
7.现在来做红丝绒蛋黄糊，先将水油混合乳化，然后把所有材料混合均匀即可。
8.红丝绒蛋黄糊同样是可间断滴落的状态
9.现在来打发蛋白。把蛋白从冰箱拿出，最好是边缘结了薄冰的状态。用电动打蛋器开高速，中间分三次加入白砂糖。
10.打到小弯钩状态。
11.挖出一刮刀的量，与红丝绒蛋黄糊混匀
12.混匀后装入裱花袋，前面剪一个小口。
13.在垫好油布的烤盘中画之字形。可以挤得随意些。挤完后放入预热180度的烤箱中烤1分半钟定型
14.烤的同时，将抹茶蛋黄糊和蛋白混合均匀，倒入烤盘。
15.用刮板刮匀并震模三次，放入180度烤箱中烤约24分钟至表面上色。
16.正在长高的蛋糕
17.烤好后拿出烤盘，将蛋糕带着油布从烤盘中拉出，放到晾网上，上面可以盖一块油布保湿。
18.现在来打发奶油。奶油和的砂糖放入打蛋盆。
19.打到奶油可定型。
20.等蛋糕不烫手之后，将蛋糕翻面，撕下油布，出现带花纹的毛巾面。
21.再翻一面，将蛋糕片正面朝上。因为是做反卷，所以正面抹奶油。
22.将奶油平铺在蛋糕片上，靠近自己的一侧抹得厚一些。
23.用寿司帘，擀面杖，钢尺帮忙卷起即可。然后拿到冰箱冷藏定型。
24.很美很圣诞
25.当然也很美味