10分钟是烹饪时间，但不适合第一次做，起码要做过才能掌握好时间。自己做的肠粉也非常好吃。 方子量可以做6条。
1.把材料准备好。
2.蒸肠粉工具，我觉得有专用工具会省事。网购。
3.熟油，放入碗里。
4.鸡蛋打散备用。
5.粉和水，1比2.5倍的比例调好。
6.最好过筛无颗粒。
7.做酱汁，这个也是可以提前做好的。 小火，倒入油。
8.再加点芝麻油增香。
9.把蒜蓉放入。炸至稍微变色。
10.放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入冰箱冷藏。
11.大火煮开水，放上蒸架，水量比蒸架低，不然会溢到蒸盘。锅盖也要用上的。
12.蒸盘刷上油。倒入一勺肠粉浆和一点点鸡蛋液，洒入葱花。
13.把蒸盘放在蒸架上。
14.盖上盖子，蒸1_2分钟。
15.蒸盘取出。
16.用刮板把肠粉刮下来。
17.肠粉放入碟子中。
18.肠粉浆重复蒸几次。
19.蒸好的肠粉用刮板切几下。
20.淋上适量酱汁，趁热吃哦。
同样的制作方法，可以加肉末，青菜，腊肠，猪肝粉肠，延长控制蒸制时间即可。 大家赶快拍照在菜谱学做里上传作品吧