在寒冬里来一个暖暖的鱼头砂锅煲，那是能在寒冬里感受到温暖的气息。
1.准备好材料，大头鱼鱼头一个，蒜粒，稍微拍碎一下，我用了一整个蒜头的量，有红葱头可以加，我用了2个，没有可不放，姜片少许
2.鱼头用油，生粉，酱油，料酒，蚝油，豆瓣酱，柱侯酱一起腌30分钟左右
3.30分钟后，砂锅放油，然后加入蒜粒，红葱头，姜片，爆香
4.接着放鱼头进去，两面稍微煎一下
5.然后将剩下的腌料加水一起倒进锅里煮，大概5分钟后盖上锅盖焖一下，中小火
6.十分钟后开锅，中大火收汁，我喜欢汁多，所以再煮一会就可以出锅了
7.成品