之前去泰国的时候吃过比较正宗的咖喱，这次用超市买的微辣的咖喱块做了一下，味道也不算太差，当不想吃蛋炒饭时换换新的口味也是蛮不错的。
1.胡萝卜，西蓝花茎切丁，基围虾去虾线用黑胡椒，料酒，蛋清，酱油腌制二十分钟。准备蒜瓣，姜片还有葱花。
2.咖喱块加热水融化成糊状
3.融化以后再用比较容易拌匀
4.炒香蒜瓣，姜片
5.下虾仁炒至两面金黄
6.拌炒蔬菜丁及玉米
7.下米饭，炒至米粒松散
8.加入咖喱，炒匀后打入一个鸡蛋，尽量使米粒都沾上蛋液
9.加盐和黑胡椒调味，撒葱起锅。
虾仁腌制久一点会比较入味，胡萝卜丁和西蓝花丁不用炒太久，不然就没有脆爽的感觉了。