用模具将蛋糕做成小杯子状,里面可以放奶油或酸奶,小朋友见了都非常喜欢,这一次不做将杯子状稍加改进做成花篮的样子,更是可爱的不得了!配上奶油水果,真是美丽又美味!
1.称量好各种食材用量
2.低粉过筛2次备用水烧开备用, 鸡蛋加白砂糖打散,手动打蛋器打匀 隔着热水,点动打蛋器搅打蛋液,大约30秒,让蛋液温度接近40度 手测试温温的就行
3.温水浴打蛋盆,高速打发蛋液约8分钟,可以画8字不消失即可 然后分散着到入面粉,30秒内完成翻拌 沿着刮刀倒入玉米油,30秒完成翻拌
4.面糊倒入蛋糕模具,放入事先预热10分钟的入烤箱,180度烤20分钟转150度10分钟,
5.好看马上取出冷却
6.脱模,切出花篮提手,也就是蛋糕边切一圈再对半切开
7.100克淡奶油加5克白砂糖打发好挤入蛋糕中空位置
8.粘上花篮提手
9.点缀水果,用到芒果,小番茄,芭乐
用的海绵蛋糕方子!淡奶油甜度自己掌握,淡奶油加的汤是蛋糕方子以外的糖,蛋糕糊不要装太满,如果太满 烤完可以切平整!