2018年12月5日之晚餐荤菜之一 牛肉系列之四（牛肉炒豆王）
1.成品。
2.准备所需要的素菜类食材牛肉用玉米淀粉，生抽，食盐，料酒，生姜腌制一会。
3.油锅烧至五成熟，倒入适量玉米油，煸炒牛肉片刻。
4.油锅留底油，青椒煸炒片刻。
5.倒入豆王和胡萝卜煸炒至九成熟调入少许盐。
6.最后倒入少许牛肉，大蒜苗一起煸炒均匀出锅。
7.成品。
8.成品
9.成品
牛肉炒太久容易老，影响口感，所以第一次煸炒的时候六成熟。 后面与豆王大火煸炒片刻即可出锅。