当软糯的蛋糕遇上咸香的肉松,这一刻在喝一杯咖啡,美味的下午茶就这样开始啦,休息一下再进行工作,让自己放松一下,让身体休息一下,让味蕾兴奋一下
1.备料
2.盆里倒入温水和玉米油,用手抽搅拌均匀,
3.筛入低筋面粉
4.搅拌均匀,之字搅拌不要过度搅拌防止低筋面粉起劲
5.倒入蛋黄搅拌均匀放一边备用
6.蛋白中加入白醋打发,一开始用高速打发,打到鱼眼加第一次糖,继续高速打发有明显纹路加第二次糖,再打一会糖融化,蛋白试着有阻力加第三次糖,这时候改成低俗打发,目的是排蛋白中的气泡
7.取一半蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
8.再把拌好的倒入蛋白壶中翻版均匀,把其装入裱花袋
9.挤入纸杯中,这部我忘记拍图了,图片是网上找的
10.烤好之后讲纸杯蛋糕顶部抹上沙拉酱,撒上肉松既可以啦