苦瓜黄豆汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，和猪蹄煮一起又不会太素，又可以补胶原蛋白。不仅吃得饱又有双重营养何不来做上一碗！
1.猪蹄剁块洗净用高压锅煮10分钟。
2.苦瓜切大块，黄豆洗干净备用。
3.打开盖子倒入黄豆。
4.接着放入苦瓜，倒入少许料酒，盖上盖子再压上15分钟左右！
5.熟了再下一小勺盐煮开，放入香菜，真的是香而不腻啊！
6.我可以把这道汤作为主食，不用吃别的任何，就这样一道荤素搭配汤足以满意我的胃口！