古早味蛋糕

－ 准备食材 －

• 玉米油 75克
• 牛奶 63克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 95克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 几滴
• 学厨8寸深盘 1件

－ 步骤 －

• 1.低筋面粉提前过筛

• 2.将烤盘中垫上油纸，然后四周围上纸盒。烤箱150度预热

• 3.玉米油和牛奶混合

• 4.加入10克糖，然后搅拌均匀

• 5.小火慢慢加热，熬到边缘开始有小泡鼓起就可以关火了

• 6.将低筋面粉倒入

• 7.搅拌均匀，晾凉

• 8.加入蛋黄

• 9.搅拌均匀

• 10.蛋清中滴入几滴柠檬汁然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中直至打发到有大弯钩

• 11.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

• 12.搅拌均匀

• 13.然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

• 14.搅拌均匀

• 15.倒入模具，震出气泡，模具如果为活底，外面包上锡纸。蛋糕模具做到深烤盘中，注入1公分的水

• 16.放入烤箱，150度70分钟

• 17.出炉立即撕掉油纸

• 18.晾凉即可

• 19.成品

• 20.成品

• 21.成品

• 22.成品