1.高筋面粉,砂糖,盐,酵母,鸡蛋(大约60g),牛奶一起放进面包机,搅拌揉光滑,大约15分钟到20分钟。(鸡蛋留下一点最后涂抹用)
2.黄油切小块放入面团继续揉出膜,这样其实还需要继续揉,忘记拍照了最后。
3.发酵功能一小时左右,至2.5倍大小。
4.面团大约分成30g左右一个小圆球,放入预先涂油的模具(两个六寸),炼乳加少许融化黄油调和涂抹缝隙和表面。烤箱里放一碗热水,面包发酵15分钟左右。
5.发酵至九分满,取出把剩余的炼乳酱涂上,涂抹鸡蛋,缝隙塞上黄油粒。
6.烤箱160℃预热,25分钟到30分钟。
7.拉丝~
8.糖用的少,不很甜,可用来做三明治,涂抹奶油等。
1.一定要揉出膜,面包才能松软。 2.面包上色后可加盖油纸防糊。 3.糖用量少,不甜,吃甜的可加量。