记得小时候吃过一种叫鸡蛋糕的东西，偶尔爸爸妈妈会给我买来解解馋，当时绝对算得上是高端的零食了。那蛋糕淡香浓郁，味道特别棒。
1.将食材准备好
2.无水无油的盆中打入4个鸡蛋，加入少许柠檬汁，用蛋抽稍微打匀。
3.放入80克白糖
4.全程用电动打蛋器打发，大概需要20多分钟，要有耐心哟。
5.直至打到提起打蛋头，蛋糊不滴落就可以了。
6.在蛋糊里分次筛入低筋面粉
7.刮刀以上下翻拌划Z字的手法，拌至浓稠没有面疙瘩。
8.将打好的面糊装入量杯或裱花袋中，再倒入模具，差不多七分满即可。
9.将模具中的面糊用力震动几下，震出面糊中的气泡。
10.烤箱提前预热，175度25分钟即可，可以用牙签插入蛋糕体中，沒有蛋糕屑带出蛋糕即熟透了。将烤好的蛋糕稍微晾凉，即可轻松脱模。
11.无水无油，纯天然不添加任何防腐剂，童年记忆中的味道。