扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。 扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口
1.香肠、胡萝卜、黄瓜切丁备用
2.热锅热油，把配料炒香备用
3.鸡蛋打散，炒成蛋花碎备用
4.炒好的配料
5.锅中放油，倒入剩米饭，炒散
6.加入所有配料炒匀
7.加入适量盐
8.加入适量黑胡椒粉
9.出锅前加入适量香油，翻炒均匀即可
10.色彩绚丽
11.营养丰富
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配菜先炒一下，会更香哦！