冬日进补～羊肉首选！美食复刻～～
1.羊排买回来后用温水洗干净，再冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需要多次换水)将羊排切小块！
2.将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，大火煮2分钟捞出。捞出后用冷水反复冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净，淋干水份。
3.起油锅，加入切好洋葱及香料炒出香味儿。
4.再加入焯水的羊排，翻炒至水分干。
5.加入料酒，红烧汁！
6.加一小勺豆瓣酱！再加入冰糖！加入清水。(适当多加一些，因为要炖的久一点)烧开后转小火慢炖至羊排酥烂。
7.约50分钟的样子，羊排已经酥软，按个人口味加入盐！
8.再加入切好的胡萝卜，小火炖5分钟，大火收汤即可！
9.盛出装盘！撒上葱花！
10.冬日进补！
11.特别好吃！
12.近看，好吃极了！
羊排买回来时间允许的话，最好用冷水反复浸泡，将血水泡出，这样吃起来更健康！ 2.首先将羊排炖烂了再加入胡萝卜，也可以使用高压锅哦。