滑蛋虾仁好吃的地方在于：虾仁和鸡蛋都要嫩，味道鲜美，满足味蕾 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491
1.虾仁洗净待用
2.放入盐，鸡精，将虾仁拌匀
3.放入干淀粉，抓匀，上一层薄薄的浆
4.准备5个鸡蛋
5.鸡蛋打散，放少许盐
6.热锅注油，油温烧至五成热，放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至颜色微红，接近熟的状态
8.将蛋液倒入锅中
9.轻轻翻动蛋液
10.翻炒直至蛋液开始凝结，此时将火候转小
11.在很小的火下，将鸡蛋和虾仁都炒熟，准备出锅
12.细节图
13.成品图
鸡蛋翻炒开始凝结时，转小火很重要，这个是保证鸡蛋滑嫩的关键，还可以让鸡蛋带有一点湿答答的口感