冬吃萝卜夏吃姜～说起炸萝卜丝儿丸子，那真的是一家一个味儿，每个人都觉得自己家的味道最好。今天就跟大家分享一下我们家的味道～
1.主食材。
2.胡萝卜擦丝。
3.萝卜擦丝。
4.葱，姜切末。
5.锅里放没过萝卜丝一半的水。【没错，是凉水下锅】
6.开锅了。
7.把上面没碰到水的萝卜翻下去。
8.关火焖三分钟左右。看到萝卜丝稍微透明就好啦。
9.把萝卜捞到凉水里过一下。
10.用手拧干。
11.把萝卜丝切碎。
12.放入葱，姜末，鸡蛋，豆腐。
13.用手抓匀。
14.加少许十三香。
15.少许牛肉粉或味精。
16.一勺盐。根据你自家口味调整多少。
17.一勺淀粉。
18.一大勺面。面根据你萝卜丝的干湿程度稍微调整下。
19.抓匀就行了。
20.油八成热【微微有点儿冒烟】下丸子。用手握成团。不要攥特别紧。成团就行。
21.不要着急。小心烫到。
22.最先下的丸子变成这个色就可以捞起控油啦。一边下一边捞之前下的。
23.我最爱自己家的炸丸子。软糯香酥。
24.配一碗米饭。
萝卜丝凉水下锅。煮好用凉水再过一遍，可以将味道减轻。 加豆腐可以让丸子软软的。 喜欢香菜可以加香菜。 炸丸子时候当心烫到哦。