土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有'地下苹果'之称。 土豆呢,不但功效之大,而且易于储存。经常在家做饭者也常备之,很随意地做做,便是一道家常。可因人、因技、或是地域之别,做出的口味也不尽相同。今天和大家分享我的家常青椒土豆丝,不知有否参考之处!?
1.土豆切薄片,再切丝。
2.青椒切斜丝
3.土豆丝切好,淘洗淀粉备用。
4.葱、姜,切好备用。
5.锅中油烧热,爆香葱姜。
6.放入土豆丝,快速翻匀。
7.立马调入白醋翻炒均匀。
8.放入青椒,红辣椒,调入调料水、盐,快速翻炒至青椒断生即可。(红辣椒只是装点一下)
9.先拍照一下了!
10.开饭喽!
1、炒制过程务必全程大火,炒好的土豆丝香脆。 2、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。