千张肉卷熏好后十分好吃，适合做下酒菜，操作也很简单。
1.除千张以外的所有食材调料放在一起。
2.搅拌均匀。
3.把肉馅放在千张上，用刮板刮平。
4.从一头卷起。
5.用棉线扎好，水开后中小火蒸20分钟。
6.蒸好后的样子。
7.另起一锅，放锡纸，放入白糖。
8.锅内放入蒸屉，放上豆卷，盖上锅盖，大火3分钟，关火闷两分钟。
9.开盖后迅速抹上一层无味道的油。刚熏好，上色还不明显。
10.稍放置后，颜色很漂亮。
11.切好装盘。
一定用棉线绑住肉卷，不然蒸的时候会散开。熏的时候注意火候，别熏过了。