冬天就这样不知不觉的离我们越来越近了,羊肉是冬季滋补的佳品,温补不燥。清炖羊肉自然好吃,原汁原味。番茄和羊肉搭配在一起,你有尝试过吗?其实这样的组合,在新疆很常见,比如我们炒面,里面一定会有番茄的身影,这道番茄炖羊肉,但凡吃过之后,一定会让你留恋忘返,回味无穷。
1.准备食材(羊肉提前浸泡走血水)
2.羊肉切成小块,番茄用料理机打成泥,葱切小段、姜切片、大蒜去皮轻拍
3.起锅热油,加入羊肉翻炒至变色
4.加入葱姜蒜,炒出香味
5.倒入番茄泥,酱油,料酒翻炒均匀
6.加入适量清水,煮开后转小火将羊肉炖煮软烂
7.最后开盖,根据个人口味加少许白糖和盐,稍加收汁即可
8.成品
喜欢吃番茄的可以多加,并且不打成泥,直接切块烹饪,但一定要将番茄炒至粘糯才行哦。