泰式酸辣掌中宝｜酸辣脆嫩

－ 准备食材 －

• 掌中宝 500g
• 泰式甜辣酱 50g
• 酱油 20g
• 料酒 10g
• 姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油 10g
• 柠檬汁 15g
• 盐 10g
• 小米椒 2个
• 二荆条 2个
• 葱
• 香菜
• 柠檬皮 半个

－ 步骤 －

• 1.姜切丝，葱白切碎，香菜梗切碎，辣椒切圈，大蒜切末备用

• 2.掌中宝加入料酒、姜丝，腌制10分钟

• 3.甜辣酱、酱油、蒜末、橄榄油、葱白、香菜倒入碗里，混合成酱汁

• 4.擦入半个柠檬皮，挤入柠檬汁，加入一点点盐提味，混合均匀

• 5.将腌过掌中宝洗净沥干水分，倒入辣椒和一半的酱汁，混合均匀腌制3小时

• 6.腌制好的掌中宝铺在烤盘上，入预热好的烤箱，210°C烤15-20分钟

• 7.取出，淋上剩下的一半酱汁，再入烤箱210°C烤10分钟，就可以享用啦~