蛋白质是宝宝生长发育过程中最不可或缺的营养素。 蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生,但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降等等。 北豆腐和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,口感又很松软很适合宝宝吃;但是有些宝宝不喜欢豆腥味就不喜欢吃,像小芽这样做就基本没有豆腥味了,香香的。 而且将鸡蛋与豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。 口感是很松软的,所以10个月左右食材不过敏的宝宝就可以吃了~ 适合年龄:10个月以上(1岁以下宝宝可以不放宝宝酱油) 难度:易 用具:炒锅 小芽营养问答 大豆有'植物肉'的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差,而且富含钙质。 日常给宝宝做豆腐制品,可以先焯水下,去掉豆腥味。
1.准备一锅清水,然后把水加热,待水缓慢沸腾的时候,转小火焯水1-2分钟,用筛网捞出豆腐备用。 》小芽用的是老豆腐,焯水后可以去掉豆腥味,宝宝更易接受。
2.豆腐捏碎后打入一个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和豆腐充分拌匀。 》随便捏随便捏,小芽直接用手,带了手套的哈,也可以用叉子之类的。
3.准备另外一个鸡蛋放入碗中打散,热锅放少许油,倒入蛋液炒熟,盛出备用。
4.热锅冷油,下碎豆腐翻炒,一直翻炒到豆腐水分炒干比较松散的状态。 》一定要炒到干,不然最后口感不好。
5.加入步骤2中炒熟的鸡蛋碎,翻炒均匀即可,1岁以上的宝宝此时加入一点宝宝有机酱油拌匀。
6.出锅前可以加入一点点葱花,宝宝还小就不要加啦,香喷喷好吃又下饭~ 基本吃不到豆腥味,很香,豆香和鸡蛋香交融,再搭配一份蔬菜和米粥/米饭,就是宝贝的美味营养餐啦~
Hi,你好! 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
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