素丸子

－ 准备食材 －

• 1.白萝卜 1个
• 1.鸡蛋 2个
• 1.面粉 适量
• 1.盐 4g+2g
• 1.花椒粉 1g
• 豆腐丸子
• 2.豆腐 500g
• 2.鸡蛋 2个
• 2.面粉 适量
• 2.盐 3g
• 2.花椒粉 1g
• 2.胡萝卜 适量

－ 步骤 －

• 1.萝卜丸子： 将白萝卜擦丝，加入4g盐，拌匀，杀水。半小时后，挤去水分，将所有的料都放入，搅拌均匀，再放入面粉

• 2.搅拌成这个样子

• 3.油大约4成热，下锅，小火慢炸，待漂起，成金黄色，周围气泡变少，就可以出锅了

• 4.豆腐丸子： 把豆腐用手直接抓碎，加入调料拌匀，加入面粉，拌匀，胡萝卜要擦丝，提前用油炒软（我用的是中午剩的素炒胡萝卜丝），用刀剁几下

• 5.看，我这里的都是豆腐丸子，呵呵，不太一样，刚开始的几个是没有加胡萝卜的

－ 小贴士 －