1.将猪肝洗净，切成薄片，用水泡一会儿
2.黄瓜切成菱形片
3.热锅凉油，放花椒，泡姜泡辣椒，大葱炝锅
4.放入猪肝炒开，加黄瓜翻炒，放盐出锅装盘即成。
可根据自己口味调整，有些喜欢吃酸甜口味儿可以放糖加醋。猪肝含有丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。