米线是云南的特产。更是云南人一天的开始。 焖肉米线，杂酱米线，过桥米线，小锅米线........ 那今天就来做小锅米线啦！ 在昆明每家店每户人家做的小锅米线都有不同，但是大多都是大同小异，那今天就做一个让我吃了十多年的版本吧嘻嘻
1.五花肉剁碎 配菜洗干净切好备用
2.买回来的米线可以过水淘一淘备用
3.倒油 爆香干辣子 下肉
4.放高汤和腌菜煮
5.米线
6.放配菜
7.放调料啊 油辣子是精髓
8.搅搅搅 准备出锅啦
9.记得尝一尝味道够不够
10.可以开始吃啦
每家店小锅米线配菜都不一样 还可以放番茄白菜一类 当然 小锅米线的灵魂就是油辣子和新鲜碎肉啦