这是一道清淡营养菜，老人小孩都特别适合吃～颜色丰富，营养不减，浓浓的汤汁就着米饭，特别好吃！
1.准备食材～食材全部切好备用，鸡蛋敲入碗中～瘦肉切薄片，加一汤匙料酒、2克盐、一汤匙生粉和适量清水搅拌上劲腌制片刻。
2.准备酱汁：一汤匙生抽、一汤匙生粉和适量清水调成水淀粉备用。
3.鸡蛋液中加少许清水搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑哦，小技巧～～锅里热适量油，倒入鸡蛋液。
4.凝固后用筷子快去划散盛出。
5.锅里重新热油，下姜蒜小火爆香，倒入瘦肉炒至变色。
6.倒入胡萝卜和木耳翻炒至变软。
7.倒入黄瓜大火翻炒。
8.加入酱汁大火煮开收汁，最后加盐调味即可。
9.成品！