这几天突然很想吃点凉拌菜，没有胃口，天气忽冷忽热，稍微热点就想吃剁辣椒，想吃凉拌菜，说做就做，特别爽口！
1.准备食材～
2.莲藕洗净刮去皮切成薄片，香菜和葱切段备用。
3.锅中烧适量水，水开后放入藕片焯水1分钟至断生，捞出控干水分待用。
4.提前调一碗酱汁：3汤匙生抽+1汤匙耗油+3克白糖+2汤勺冷白开水调匀。
5.将控干水分藕片放入大碗中，倒入酱汁。
6.放入1汤匙芝麻油、香菜和葱。
7.全部搅拌均匀即可，夏天放冰箱冷藏后食用更佳！
8.成品！
莲藕可以焯水食用也可以像水果那样生吃，但如果小孩吃最好是焯一下水～ 没有剁辣椒可以用辣椒油代替，适量添加姜蒜～