苹果、南瓜放那没有人吃,坏了好可惜,索性变换下,立马变身吸睛美食,瞬间抢完了,并且做法超级简单,试试吧。。。
1.1. 黄油切薄条、低筋粉放盆里。
2.用手揉搓,至粗玉米糁样,放入南瓜泥。
3.揉成面团,盖严放冷藏室松弛一小时以上。
4.苹果去皮去核切小块。
5.不粘锅烧热转中小火,放入黄油。
6.放入苹果块、白糖、一点点盐翻炒。
7.慢慢炒至苹果变软,关火冷凉。
8.从冰箱取出面团,取一部分擀开。
9.铺派盘上,用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。
10.用擀面杖把一圈多余的面片擀下。
11.饼底用叉子扎眼(透气防鼓起)。
12.倒入冷凉的苹果馅,用勺子扒平。
13. 另取一团面擀开,用刮刀划成均匀的长条。
14. 先把竖条全部摆馅上,再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条,放上横条,再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条,放上横条,放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧),如果条条不够长可以拉长,面条延展性好。
15.网格编好后用擀面杖把一圈多余的面皮擀掉。
16.做好的生胚。
17.把烤箱预热200度5分钟以上,派皮刷上全蛋液。
18.放入预热好的烤箱中层,200度烤15分钟。
19.转180度20分钟左右看上色情况出炉。
20.外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派出炉了。
21.成品
22.成品
23.成品
24. 成品
25.成品
1.面团不要过度揉搓,防止起筋。 2.如果做好生胚没有时间烤可以盖一个盆子(或者保鲜膜),防止干皮。 3.烤制温度时间请灵活调整。 4.没有南瓜泥,可以用水代替,水量要少一点,面团比饺子面团软。