这个汤很鲜美，入秋比较燥热，羊肉温补，椰青比较寒凉，刚好可以相辅相成，比较润燥。且煮出来的羊肉汤有股淡淡的奶香味，一点都不膻。
1.选一个拿起来比较重的椰青，重说明水分比较足。
2.用刀把椰青破开，把水倒出来。
3.再把椰青剖开
4.再用勺子把椰青里面的肉刮出来
5.整块羊肉焯水之后，把椰青水，肉，再加清水，姜放进高压锅。起压之后20分钟，如果喜欢软一些，可以再增加10-15分钟。
6.高压锅卸压之后把肉捞出来去骨头切片，再放进锅里煮开。如果嫌麻烦，焯水之前切成小块也行，就可以省掉这一步了。
7.试试咸淡，如果觉得淡口，可以加一点点的盐，也可以原味喝汤，肉蘸腐乳吃。