红枣核桃糕

－ 准备食材 －

• 红枣 200克
• 核桃仁切碎 150克
• 玉米淀粉 25克
• 水（混合淀粉） 48克
• 黄油 28克
• 易小焙麦芽醇糖浆 150克
• 水（加入破壁机） 200克

－ 步骤 －

• 1.红枣去核放入祁和破壁机中

• 2.加水选择五谷功能将红枣打成细腻的枣泥。没有破壁机的将红枣煮熟过筛压出枣泥

• 3.准备好所有材料，水和淀粉混合拌匀，准备一张油纸

• 4.将核桃洗净，烤箱170度约烤10分钟左右

• 5.烤核桃的时候同步枣泥加麦芽糖大火烧开

• 6.水淀粉拌匀后倒入锅中烧开

• 7.加入黄油翻拌

• 8.中小火慢慢收干水分，最初锅边需用刮刀刮干净，待其水分越来越少后，它就自然抱团而不会粘在锅壁上了

• 9.最后将它炒制比豆沙馅略稠的状态

• 10.加入烤箱刚烤好的热核桃仁拌匀，尽量均匀

• 11.出锅倒在事先准备好的油纸上

• 12.将油纸折叠过来整成长方形，用擀面杖压平

• 13.待其自然冷却后用酷新怡的吐司刀切块

• 14.好吃健康的红枣核桃糕就完成了

－ 小贴士 －