玉米是我们在日常生活中经常吃到的，煲汤喝，炒饭吃，蛮百搭的一种食材。在我家是常年必备的食材之一。
1.鸡胸肉洗净切成小块。
2.切好的鸡丁放入碗中，加入玉米淀粉，料酒，几滴生抽拌匀，腌制10分钟左右。
3.锅中倒入适量清水，把玉米粒焯水断生。
4.青椒洗净切丁。
5.姜切成末。
6.锅中倒油烧热，把腌制好的鸡丁翻炒至有些变色，装起备用。
7.锅中再倒入少许油，先放入姜末稍微爆香。
8.倒入葱花爆香。
9.放入青椒稍微翻炒。
10.放入焯好水的玉米粒稍微翻炒。
11.放入鸡丁翻炒至食材熟透。
12.最后放入盐，鸡精翻炒均匀，起锅享用。
鸡胸肉可以换成鸡腿肉，盐根据个人口味适当调整。