白菜干在老家可以说是每家必备的食材,都是用自家种的白菜制作而成,没有添加剂。每次回去老妈都会为我准备一些,让我远在他乡也能吃到家乡的食材。 白菜干可以用来煲粥,也可以用来煲汤,滋阴润燥,还有清热润肺的功效,特别适合秋冬交替的季节。
1.白菜干稍微冲洗,提前2小时以上浸泡至软。
2.把浸泡好的白菜干切成小段。
3.锅中倒入适量清水烧开,猪骨头清洗干净,放入锅中焯水,再用清水稍微冲洗。
4.蜜枣清洗干净
5.红萝卜去皮切成小块。
6.锅中放入骨头,菜干,蜜枣,红萝卜,再倒入适量清水,烧开,水开后转小火煲一个半小时左右,临出锅放盐调味即可。
红萝卜不喜欢的可以不放,煲出来的味道就会有些区别。