洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：雾霾天气，人体吸入粉尘，容易引起咳嗽，更严重的可以诱发哮喘，洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右哦
1.准备好食材。
2.锅热后倒入菜籽油，稍等一会后倒入鳝丝翻炒。
3.炒好肉变色后先用碗盛起备用。
4.接着用刚才炒鳝丝多余的油，继续倒入洋葱青椒翻炒。
5.放入大半勺盐和糖。
6.翻炒两三分钟
7.接着倒入少许老抽上色。
8.翻炒一下，再撒入少许胡椒粉继续翻炒一下就可以了。
9.完成摆盘。
10.好吃