1.胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切碎备用
2.瘦肉切丝，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟
3.白砂糖15g+醋20g+生抽20g+料酒15g+水淀粉10g+清水20g，混合均匀成芡汁
4.起锅热油，将腌制好的肉丝下锅划散开，炒至肉丝变色后盛出
5.重新起锅热油，倒入葱姜蒜末炒香后，加入豆瓣酱炒出红油
6.加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝炒至断生后，加入肉丝一起炒匀
7.倒入芡汁，翻炒均匀后，就可以出锅享用啦