家里有些苹果,买来很长时间了,天凉了孩子不怎么喜欢吃了。怎么快速的吃掉它呢,还要热呼呼的,就学做了这个苹果派,孩子很喜欢吃,我只尝了一点点。
1.苹果去皮去核切小细丁
2.苹果放进不沾锅内,加糖加柠檬汁加盐炒,小火差不多炒15分钟左右,加入水淀粉炒的粘稠出锅,放凉备用。
3.低筋面粉加黄油加盐,黄油不用软化,用手把黄油和低筋面粉混合成玉米粉状
4.再加入冰牛奶和成面团,盖保鲜膜醒一个小时,天热放冰箱。
5.把静制好的面团放在铺了油纸或保鲜膜的案板上擀成11.18的长方形,多余的面用刀切下去,上面均匀的用叉子扎出小孔。
6.放上苹果馅,边上留一公分左右。苹果馅要堆的饱满一点。两边刷上蛋液。
7.另一个擀成比上一个大一点的面皮,放在上面压实,边上多的切下去,为了好看。
8.上面刷上全蛋液,用锋利的刀划出小口,加热时能排出空气。
9.静置15分钟左右,预热烤箱,上下火210度,25分钟。上面微黄就好了,最后看着点别烤过了。
10.酸酸甜甜,又酥又脆的苹果派做好了。
我放的糖比较少,爱吃甜的可以酌量添加,冰牛奶可以换成冰开水,饼的大小也没有那么固定,擀成薄薄的长方形,怎么好看怎么来。