家常菜+黄梅酱橙汁鸡翅

－ 准备食材 －

• 鸡中翅 6个
• 橙汁 250ml
• 黄梅酱 一汤勺
• 老抽 一汤勺
• 料酒 一汤勺
• 姜 两片
• 冰糖 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好所有食材

• 2.首先将鸡翅洗净，用小刀在两面割一下，下一点点盐，腌制10分钟，去腥

• 3.将橙子洗净，去皮，用原汁机榨出橙汁

• 4.将腌好的鸡中翅冷水下锅，放入姜片，加入一勺料酒，大火煮开后，撇去浮末，捞出鸡中翅

• 5.放在厨房纸中吸掉多余的水份

• 6.平底锅热锅，倒入适量的油，油热后放入鸡中翅，煎至两面金黄，加入老抽，中火翻炒至上色

• 7.倒入榨好的橙汁，大火煮开，由于平底有点大，我换了铁铸锅。

• 8.撇去浮末，加入一勺黄梅酱

• 9.加入冰糖

• 10.盖上盖子，转中小火煮20分钟

• 11.在中小火煮的过程，中途拿起盖子，吧鸡翅翻面，这样两面都会入味

• 12.最后大火收汁

• 13.装盘，就可以开吃了。

－ 小贴士 －