腌制咸鸭蛋

－ 准备食材 －

• 鸭蛋 20个
• 泡菜盐 两袋，每袋350克
• 茴香八角桂皮香叶 适量
• 白酒 100毫升一瓶

－ 步骤 －

• 1.盐两包

• 2.鸭蛋洗干净，加白醋泡一个小时。例干水。白醋和弹壳反应后更促进盐的吸收

• 3.水大概3斤水，可以用矿泉水瓶做参照。然后加入花椒桂皮，香叶八角茴香。烧开。烧开的目的是杀菌把盐煮化香料可以煮出香味。然后关火，晾凉

• 4.水冷后把蛋和水放入坛子中，然后再倒入一瓶白酒，杀菌和起沙的作用。然后就等待时间静静地腌制。大概两个星期左右可以食用。最好在四十五左右吃完。

－ 小贴士 －