戚风吃腻了，把牛奶换成了酸奶，用水浴烤法，没想到口味超赞
1.1 蛋黄蛋清分离 2 蛋黄加玉米油，酸奶搅拌均匀 3 蛋黄加入筛过的低粉，呈Z字型搅拌 4 蛋清加几滴醋，白糖分3次倒入蛋清 打发 5 1/3蛋白倒入蛋黄糊呈J搅拌 6 蛋黄糊全部倒入打发的蛋白呈J搅拌 7 烤箱放入托盘加水，120°预热10分钟 8 蛋糕模刷油倒入蛋糊。锡纸包住底部 9 放烤箱水浴烤法上下管120°60分钟
我家烤箱温度比较高，135°蛋糕就裂开了，后来又调成120°。大家根据烤箱自行调整