啤酒烧姜鸭

－ 准备食材 －

• 啤酒 3瓶
• 仔姜、泡姜 若干
• 蒜瓣 5瓣
• 小米辣、泡辣椒 若干
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒 8颗

－ 步骤 －

• 1.把鸭子切块洗净、放锅里爆干到水出来、盛出鸭子，把锅洗净待用

• 2.倒大量油烧热、加花椒炒香

• 3.倒入爆干后的鸭子入锅翻炒、加几个蒜瓣

• 4.炒一会到变色后加入2勺豆瓣酱，注意：豆辨酱要倒入锅中见和油混和炒热

• 5.豆瓣酱和鸭子炒到变色后 先加 泡姜 泡辣椒、再加小米椒翻炒

• 6.翻炒一会 加入仔姜翻炒

• 7.翻炒一段时间 加入3瓶啤酒 搅拌

• 8.盖上锅盖 闷到酒干、中间可以适当打开搅拌

• 9.起锅之前放味精