茭白，它是我国特产的蔬菜，素有'水中参'的美誉，与莼菜、鲈鱼并称为'江南三大名菜'；古人称它为'菰'。茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，热量低、水分多、味道鲜美、口感好如食肉，可清暑清热，利尿祛水，可阻止黑色素的产生，滋润皮肤，可促进新陈代
1.准备食材
2.猪肉切成细丝，加入料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟
3.茭白去皮洗净切成丝，红绿椒切丝，葱切葱花姜切丝
4.起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，精选本土地道原料，成就地道菜籽油香味，烹饪家常好味道就选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，无论煎炒煮炸皆宜。原料采用非转基因菜籽，精选油纸原料，而且菜籽油的胆固醇很少，可以放心大胆的食用，老少皆宜，一滴好油给家人一生健康。
5.加入肉丝滑炒至断生变色
6.加入葱姜炒出香味
7.加入茭白丝炒至7成熟
8.加入红绿椒丝，将所有食材炒熟
9.最后加蚝油炒匀即可
10.成品
最后我没有额外加盐，其他调料的味道我感觉足味了，重口的适量加。