1.鸡洗净切块，土豆去皮切块（可以泡在水里防止氧化变黑），青椒切段、姜切片、蒜拍扁、葱切末，干红辣椒和香料都洗干净备用
2.开水放入鸡肉、姜、葱和料酒，煮两分钟去腥
3.去除浮沫捞出备用
4.热油下蒜瓣和花椒煸香
5.倒入鸡肉翻炒
6.再加青椒和姜片翻炒
7.倒入啤酒和老抽，放上干红辣椒、香料和土豆块，盖上盖子闷15分钟，再加一勺盐就可以出锅了
8.装盘撒上葱花香气四溢～美滋滋