啤酒炖猪蹄—迷迭香

－ 准备食材 －

• 猪蹄 500克
• 啤酒 1罐
• 大葱 半根
• 蒜 半头
• 冰糖 5克
• 姜 1块
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 料酒 1/2汤匙
• 白胡椒 1/2茶匙
• 香叶 2片
• 桂皮 1个
• 八角 2个
• 盐 适量
• 白芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用

• 2.姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用

• 3.锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色

• 4.锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色

• 5.接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

• 6.再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾

• 7.锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀

• 8.盖上锅盖，转小火炖1小时

• 9.最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！

－ 小贴士 －