1.三黄鸡一只，去头，去爪子。
2.白胡椒颗粒捣碎
3.不要成粉，要有颗粒。
4.将白胡椒颗粒装进纱布袋，再加上几片姜同时放在鸡肚子里。
5.将鸡塞进猪肚内。由于清洗猪肚时没有拍照片，在这里简单说一下，用盐、白醋、淀粉，反复搓洗猪肚内部，直到清洗干净，注意不要用力。
6.将猪肚的两口用面线封住。
7.冷水下锅，煮沸，撇去浮沫，捞出。
8.再装一个纱布包，内装：黄芪，白芷，茴香，桂皮。
9.放调料包，姜片，猪肚放入锅内，倒热水烧开后，转小火慢炖两个小时。
10.炖好后捞出，原汤不要倒。
11.将猪肚内的鸡切块，猪肚切丝。
12.将鸡块和肚丝再次放入锅内，加盐，红枣，少许藏红花，温火炖15到20分钟，就OK了