营养价值 1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 食用功效 1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效 2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 适用人群 一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。 禁忌人群 脾胃虚寒的人慎食
1.准备食材
2.西葫芦擦丝
3.放入盘中（堆起来，堆的好看些）
4.处理香葱和泰椒
5.将香葱摆放在葫芦丝上
6.调制料水（凉白开、白醋、盐、香油、麻油、芥末油充分拌均匀）
7.浇料汁
8.浇好料汁后，洒上泰椒圈即可
1、做好即刻吃，放久了易出水 2、特别可口的下酒菜