无花果慕斯蛋糕

－ 准备食材 －

• 蛋糕片 1片
• 酸奶 140克
• 牛奶 70克
• 奶酪 150克
• 奶油 265克
• 细砂糖 66克
• 吉利丁片 20克
• 抹茶粉 3克

－ 步骤 －

• 1.准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片

• 2.再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片

• 3.在模具中放一个蛋糕片，然后围上慕斯圈，慕斯模具外面包上锡纸

• 4.两个都做好

• 5.无花果切片

• 6.依次摆入慕斯模具中

• 7.奶油奶酪隔热水加热，加入细砂糖

• 8.加入酸奶

• 9.用蛋抽搅拌均匀，非常细腻的状态

• 10.吉利丁片放入冷水中泡软，然后倒入加热的牛奶中

• 11.搅拌至融化

• 12.倒入奶酪中，搅拌均匀

• 13.奶油加入细砂糖打发至六分的状态，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀

• 14.将慕斯液倒入模具中，没过无花果即可

• 15.放入冰箱冷藏2小时以上

• 16.放入蛋糕片

• 17.剩余的慕斯液中筛入抹茶粉

• 18.搅拌均匀

• 19.倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜

• 20.取出脱模。上面撒巧克力片

• 21.摆上无花果即可

• 22.成品

• 23.成品

• 24.成品

• 25.成品

• 26.成品